Sabores ancestrales
en el corazón
de San José

Donde la cocina
y la poesía se abrazan

Hace más de una década, los poetas Dennis Ávila y Paola Valverde apostaron por crear un refugio cultural en San José. Así surgieron Rayuela y El Lobo Estepario, espacios que se convirtieron en faros para la literatura y el arte en la ciudad.

Pero la vida, como la poesía, también tiene sus quiebres. Expropiaciones y la pandemia golpearon fuerte, apagando por un tiempo la voz de aquel sueño. De esa pérdida brotó una nueva fuerza: El Lobo Mestizo, donde México y Centroamérica se sirven en un mismo plato.

Hoy, El Lobo Mestizo late como una experiencia cultural viva: un restaurante, tres salones para eventos privados y catering para eventos culturales y corporativos. Seguimos convencidos de que alimentar es también un acto poético.